Bacalao gratinado con patatas

• 1 k de patatas
• 1/2 k de bacalao
• 5 dl. leche
• 30 g de harina
• 5 cl. vinagre de manzana
• 30 g de mantequilla
• 1 dl. nata
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• 100 g de pan rallado

Limpiar bien el bacalao. mientras tanto hervir las patatas. Triturarlas y añadirles manteca y leche.
Mezclar la harina, leche y manteca. Cocinar durante media hora el bacalao con vinagre.
Cortar el pescado y junto con el puré cubrir una fuente enmantecada. Encima de esto vertir la salsa.
Echarle pan rallado y hornear.