Berenjena con carne mosakaa

• 1 kg de berenjenas negras
• 1/4 kg de carne picada preparada con cebolla picada Assag
• 1 1/2 de salsa / o tomate triturado
• Sal
• Pimienta
• Aceite para freir
• Piñones según gusto

Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor.
Freírlas en aceite abundante, sacarlas sobre papel de periódico para absorber el aceite que sobra. Colocar la 1/2 en una fuente o un molde, luego la carne Assag, luego el resto de las berenjenas.
Cubrir con la salsa de tomate e introducir en el horno temperatura medio.