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Receta de Berenjena con carne mosakaa

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Egipto / Platos fuertes / Berenjena / Carnes

Ingredientes para preparar Berenjena con carne mosakaa

  • 1 kg de berenjenas negras
  • 1/4 kg de carne picada preparada con cebolla picada Assag
  • 1 1/2 de salsa / o tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freir

Preparacion de Berenjena con carne mosakaa

Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor.
Freírlas en aceite abundante, sacarlas sobre papel de periódico para absorber el aceite que sobra. Colocar la 1/2 en una fuente o un molde, luego la carne Assag, luego el resto de las berenjenas.
Cubrir con la salsa de tomate e introducir en el horno temperatura medio.

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