Receta Berenjenas a la vizcaína (escabeche)
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Ingredientes para preparar Berenjenas a la vizcaína (escabeche)
- 500 Grs de berenjenas en cubos
- 3 hojas de laurel
- 1 Cucharada de pimienta en grano
- 3 dientes de ajo
- 3 Cucharadas de sal marina gruesa
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre de frutas
- 2 tazas de agua
- 1 frasco con tapa de 1000cc para envasar
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Preparación
Junte todos los ingredientes menos las berenjenas y lleve a cocción, cuando hierva, colocamos las berenjenas en el líquido de cocción se deja hervir de nuevo. Transcurridos 5 minutos retiramos del fuego dejamos enfriar. Envasamos, cubriendo las berenjenas con el líquido de cocción.
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