Bobotie

• 2 Cebollas cortadas
• 1 kilo de carne de ternera
• 1 rebanada de pan
• 1 cucharita de curry en polvo
• 1 1/2 cucharita de azúcar
• Uvas secas pasas
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 de pimienta
• 1/2 de zumo de cúrcuma con cascara de limón rallada
• 6 almendras partidas en 4 partes cada una
• Hojas de Laurel

Echar un chorro de aceite en una sartén y freír el kilo de carne y la cebolla. Humedecer el pan con la leche y aplastarlo. Agregarle una pizca de sal, la cúrcuma, las almendras, las hojas de laurel, las pasas de uvas y la cucharadita. Hornear esta mezcla en una fuente aceitada. Batir huevo y leche y verterlo sobre la mezcla una vez que haya pasado la hora de cocción y dejarlo media hora más.