Bonito a la sidra

• 1 kilo de bonito
• 1 botella de sidra
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• 1 huevo
• Harina
• Aceite
• Sal
• Perejil

Pica las cebollas y los pimientos y dóralos. Cuando se hayan hecho, añade una

cucharada de harina y la sidra y cocina durante 15 minutos. A continuación,

pasa la salsa por un colador y reserva.

Limpia y saca los lomos del bonito. Filetea y sazona los lomos, pásalos por harina y

huevo y fríelos. Cuando estén freidos, colócalos sobre la salsa.

Pon la salsa en un plato grande y sobre ésta, los filetes de bonito. Espolvorea con el

perejil.