Brochetas típicas de anguilla

• 900g de carne de vacuno, cortado en dados 3cm
• 1 cucharada de sal
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de melaza
• 120 ml de jugo de piña
• 60 ml de vinagre de vino blanco
• Brochetas de madera o bambú

Coloque los pinchos en un tazón grande con agua durante al menos 20 minutos.

Entre tanto, combinar el vinagre, el jugo de piña y melaza en un tazón. Sazonar con sal y pimienta negra luego batir para combinar. Añadir la carne de vacuno a la marinada y mezcle para combinar. Cubra y coloque en el refrigerador a marinar por lo menos 1 hora, agitando de vez en cuando.

Precalentar la barbacoa o parrilla, insertar la carne en las brochetas, cocinar los pinchos hasta que la carne se dore y esté lista. unos 1012 minutos.