- 4 plátanos gruesos bien maduros;
- 1 vaina de vainilla;
- 1/2 litro de leche;
- 4 huevos;
- 150 g de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada;
- 1 pizca de sal
- Para untar el molde
- 1 nuez de mantequilla,
- 1 cucharada de harina.
- Para la decoración
- 50g de frutas confitadas cortadas en formas decorativas;
Ingredientes para preparar Budín de plátanos
Preparacion de Budín de plátanos
Poner a cocer la leche en una cacerola mediana, cuando empiece a hervir añadir la vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo, sin las simientes.
Batir los huevos y echarlos en la leche, agregar el azúcar, la sal y la nuez moscada. Trabajar bien la mezcla con la batidora de varillas o con batidora eléctrica.
Pelar los plátanos, cortarlos en trocitos, aplastarlos con un tenedor y agregarlos a la mezcla amalgamándolos por completo.
Engrasar con mantequilla y enharine ligeramente el molde de budín. Verter la mezcla en él e introducir en el horno, precalentado a 180 0C, durante 45 minutos o cuando una aguja salga limpia, al baño María.
Dejar enfriar el budín antes de volcarlo en una fuente de servicio. Para la decoración poner a macerar en el ron las frutas confitadas cortadas en formas decorativas con un cortapastas. Cuando el budín esté preparado, decórelo al gusto y servirlo.
Batir los huevos y echarlos en la leche, agregar el azúcar, la sal y la nuez moscada. Trabajar bien la mezcla con la batidora de varillas o con batidora eléctrica.
Pelar los plátanos, cortarlos en trocitos, aplastarlos con un tenedor y agregarlos a la mezcla amalgamándolos por completo.
Engrasar con mantequilla y enharine ligeramente el molde de budín. Verter la mezcla en él e introducir en el horno, precalentado a 180 0C, durante 45 minutos o cuando una aguja salga limpia, al baño María.
Dejar enfriar el budín antes de volcarlo en una fuente de servicio. Para la decoración poner a macerar en el ron las frutas confitadas cortadas en formas decorativas con un cortapastas. Cuando el budín esté preparado, decórelo al gusto y servirlo.
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