Lave y desinfecte la lechuga para la ensalada mixta. Se hacen tiras de zanahoria y repollo morado. Las tiras de tortillas de colores van fritas.

El pollo es empanizado, por lo que antes de freírlo se condimenta con harina, leche y huevo. Para adornarlo, se coloca en los extremos del plato, ramas de apio, luego el tomate en cuadros, la lechuga y por encima, el pollo empanizado cortado en tiras largas pequeñas.