Burritos de machaca

• 1/4 de kilo de carne machaca
• 2 cucharaditas de harina
• 2 cucharadas de manteca
• 10 chiles colorados
• 3 cucharadas de vinagre
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de orégano
• 10 tortillas de harina grandes

En tres tazas de agua se pone a cocer el chile colorado, ya cocido se licúa.
Las tortillas se parten a la mitad.
En la manteca se fríe la harina, se le agrega la machaca y se revuelve para que no se queme y quede bien frita. Se le agrega el chile molido y se sazona con el vinagre, orégano y sal, se deja hervir a fuego lento por unos minutos.
Con la carne y las tortillas se hacen los burros tacos.