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Receta de Butifarra

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Colombia / Postres / Cerdo / Torta

Ingredientes para preparar Butifarra

  • 1 ½ libra de carne
  • ½ libra de tocino picado
  • Tripa delgada de cerdo
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • 1 pizca de canela

Preparacion de Butifarra

Dividir el tocino en dos partes. Una parte cortarla en pedacitos muy pequeños y la otra, molerla con la carne. Agregar los condimentos, amasar muy bien y hacer bolitas.

Aparte, lavar la tripa con suficiente jugo de limón para quitarle cualquier exceso de grasa o de sucio. Embutir las bolitas y amarrar dejando la distancia que se quiera entre una y otra.

Cocinar en suficiente agua hirviendo con sal por 15 minutos aproximadamente. Retirar y apoyar con la ayuda de un alfiler para sacarles el agua. Colgar y dejar secar.

Sube tu propia foto de Butifarra



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