Hervir el buey en dos litros de agua. Bajar el fuego. Conservar el caldo. Sacar la carne y cortar en lonchas

Macerar en la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta y el ajo. Remojar las setas y trocearlas. Incoporar la carne, las setas, la zanahoria y el puerro al caldo de la carne y hervir
Sazonar

Añadir los huevos después de batirlos. Remover y apagar el fuego. Hervir el arroz regado con la sopa