- 1 ½ Libra (750gr.) de masa de maíz
- 1/4 Libra (125 gr.) de queso y rallado
- 1/4 Libra (125gr.) de chicharrones, bien tostados
Receta de Calloya (barbacoas) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Aguacate / Pan
Ingredientes para preparar Calloya (barbacoas) colombia
Preparacion de Calloya (barbacoas) colombia
Se le pone un poco de agua a la masa, se mezcla con el queso y el chicharrón, se amasa bien, se forman arepitas y se asan a la brasa por ambos lados hasta que se doren.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Calloya (barbacoas) Colombia, receta por Salome Perez
respeten los derechos de autor:
Esta y muchas otras recetas que tienen en su pagina son copiadas al pie de la letra del libro de la GRAN COCINA COLOMBIANA del Respetado CARLOS ORDOÑEZ, trabajo hecho en el año de 1984 con el entonces Instituto de Cultura COLCULTURA.
Me parece extraordinario que se tomen el trabajo de subirlas a internet, pero mencionen la bibliografia que corresponde.