Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Caluroso minestrón

0 2919 1 (0 )Votos

Italia / Entrada / Frijol blanco / Sopas

Ingredientes para preparar Caluroso minestrón

  • 1 / 2 libra de frijoles blancos
  • 1 cucharada aceite de oliva extra virgen , Además de extras para servir
  • 3 oz panceta, cortado en trozos 1/4-inch (ver nota)
  • 2 tallos de apio medianos, cortados en trozos
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en trozos
  • 2 cebolla pequeña, pelada y cortada en trozos
  • 1 calabacín mediano, y cortado en trozos
  • 2 medio de dientes de ajo, picados o prensados través de la prensa de ajo
  • 1 / 2 repollo pequeño verde cortado en julianas
  • 1 / 8 - 1 / 4 cucharadita de pimienta roja molida
  • 8 tazas de agua
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 pedazo de queso parmesano, alrededor de 60 grs
  • 1 la hoja de laurel
  • 1 1 / 2 tazas de jugo V8
  • 1 / 2 picada taza de hojas de albahaca fresca
  • Pimienta molida negro

Preparacion de Caluroso minestrón

Disolver 1 1 / 2 cucharadas de sal en 2 litros de agua fría en un tazón grande o un contenedor. Agregar los frijoles y remojar a temperatura ambiente durante al menos 8 horas y hasta las 24 horas. Escurra y enjuague bien.
1. 2. Caliente el aceite y la panceta en una olla grande a fuego mediano-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore ligeramente el tocino y la grasa ha soltado, de 3 a 5 minutos. Añada el apio, la zanahoria, la cebolla y el calabacín y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los vegetales se suavizan y se doren ligeramente, de 5 a 9 minutos. Añada la sal, el ajo, el repollo y tiras de pimiento rojo, seguir cocinando hasta que el repollo empieza a marchitarse, 1 a 2 minutos más. Retirar los g¡vegetales y reposar.
Añada los frijoles en remojo, agua, caldo, queso parmesano corteza y hojas de laurel a la olla y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles son totalmente tiernos y el líquido empiece a espesar, de 45 a 60 minutos.
2. 4. Agregue los vegetales reservados y el jugo V8 a la olla y cocine hasta que los vegetales estén suaves, unos 15 minutos. Descarte la hoja de laurel y la corteza de parmesano, mezcla la albahaca picada, y sazone con sal y pimienta. Servir con aceite de oliva y queso parmesano rallado.


Sube tu propia foto de Caluroso minestrón



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 2919 1 (0 )Votos

Prepárate

Presupuesto

Medio

Complejidad

Media

Porciones

8

Te puede interesar!