Camarón con aguacate

• 2 aguacates grandes, pelados y majados
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de yogur natural
• 1 lechuga, picada
• 100 g de garbanzos cocidos
• 2 rodajas gruesas de tomate
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 cuartos de huevo cocido por ración
• 1 rebanada de pimiento morrón
• 3 camarones grandes cocidos por porción

Mezcle los aguacates, el zumo de limón y el yogur.

Disponer 150 g de lechuga en un plato y colocar los garbanzos en el centro. Cubrir con 4 cucharadas de la mezcla de aguacate y disponer 2 rodajas de tomate, 1 cucharada de cebolla y 2 cuartos de huevo duro en la parte superior.
Colocar el pimiento morrón sobre los huevos y luego colocar los camarones cocidos 3 en la parte superior de la mezcla de aguacate.
Adorne con 2 ramitas de perejil o berro y servir.