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Receta de Camarones al mojo de ajo

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receta Camarones al mojo de ajo

Ingredientes para preparar Camarones al mojo de ajo

  • 36 camarones (o langostinos) con cáscara
  • 15 dientes de ajo, 3 enteros y 12 picados
  • ¾ de cucharadita de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de jugo de limón verde
  • ¾ de cucharadita de sal

Preparacion de Camarones al mojo de ajo

Parta los camarones por la mitad (sin quitar la cáscara) y desvénelos.
Mientras tanto muela los tres ajos enteros con un poquito de sal, pimienta y el vinagre. Pon a marinar en esta mezcla los camarones, durante 30 minutos.
Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén, agregue los ajos picados y saltee la preparación durante unos tres minutos o hasta que doren. Añada los camarones con el lado de la cáscara hacia arriba, baje el fuego, tape y deje cocinar durante dos ó tres minutos. Cuando estén opacos rocíelos con el jugo de limón.

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