Pelar los plátanos y cortar en rodajas gruesas, salar al gusto. Calentar bien el aceite, machacar los plátanos y ponerlos a dorar. Sacarlos y escurrirlos. Separarlos, con la parte redonda hacia arriba. Abrir un pequeño orificio en medio y volver a freír. En un reicipiente a parte, hacer una masa con la cebolla picada, la tuna, los camarones, la mahonesa y el limón. Rellenar el orificio de los plátanos con esta mezcla.