Cape kidgeree

• 300 gr. de Arroz
• 800 gr. de pescado blanco
• 60 gr. de mantequilla
• 4 huevos cocidos
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Para elaborar esta receta se han de preparar previamente tanto el arroz como el pescado, por separado, de manera tradicional con agua hirviendo en cacerola.

Una vez que tenemos los ingredientes principales ya cocinados, preparamos una sartén a fuego medio con la mantequilla, y cuando se derrita incorporamos el arroz y luego el pescado. Añadimos el huevo cocido troceado y mezclamos para que se combinen todos los sabores, salpimentando. A continuación vamos cubriendo la sartén con la leche evaporada, dejando que se funda entre los ingredientes, y ya podemos servir.