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Receta de Capirotada tradicional

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México / Platos fuertes / Trigo / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Capirotada tradicional

  • 1 cono de piloncillo
  • 1/2 cucharada de jitomate picado
  • 8 cucharadas de cebolla picada
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 3 clavos chicos
  • 3 clavos grandes
  • 3 pimientas chicas
  • 3 pimientas grandes
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 hoja de laurel
  • 10 panes franceses
  • Aceite para freír
  • 1/4 kilo de queso asadero

Preparacion de Capirotada tradicional

Cocer el piloncillo con el jitomate, la cebolla, las especias, la cáscara de naranja y el laurel en agua hasta que se haga la miel.

Posteriormente, dorar el pan en aceite y ponerlo en una cazuela, colocando una capa de pan y encima el queso desmoronado, las pasas y nueces.

Bañar con la miel previamente colada y poner más capas sucesivamente, hasta que se llene la cazuela. Ponerla a hervir a fuego bajo.

Esperar a que se enfríe y servir este platillo con un vaso de leche.

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