- 750 g de hígado de vacuno
- 4 dientes de ajo
- 1 cuch. de orégano
- sal
- puré de
- patatas
- aceite
- pimienta. Mojo rojo:
- 1 cabeza de ajo
- 1/2 guindilla
- 1/2 cuch. de
- comino
- 1 cuch. de pimentón picante
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 cuch. de vinagre ·
- agua
Receta de Carajaca
0
15424
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Carajaca
Preparacion de Carajaca
Mojo rojo: en un mortero maja el ajo, la guindilla remojada, el comino, el pimentón. Después, añade el vinagre y el agua y maja hasta ligar bien.
Limpia el hígado, córtalo en tiras y luego en cuadrados. Colócalo en un bol y salpimenta. Maja el ajo con sal, añade el orégano y el aceite. Unta el hígado con este majado y deja reposar varias horas. Saca y pasa por la sartén con un poco de aceite.
Acompaña con el mojo rojo y el puré de patatas.
Escribe un Comentario
0
15424
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
15424
1
(0 )Votos
Sin Comentarios