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Receta de Carbonada criolla

Europa / Platos fuertes / Ternera / Otros

Ingredientes para preparar Carbonada criolla

  • 1 kg de carne magra como aguja sin hueso
  • 80 c.c. de aceite
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate grande maduro
  • 2 batatas
  • 2 papas grandes
  • 1/2 kg de zapallo amarillo
  • 3 choclos frescos
  • 150 g de duraznos deshidratados
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 250 c.c. de agua caliente

Preparacion de Carbonada criolla

En una olla de teflón pon el aceite para sofreír la carne picada en cubos, luego agrega la cebolla, el tomate en trozos pequeños, el pimentón, las hojas de laurel, azúcar y el agua. Cocina a fuego lento y tapa por 40 minutos.

Añade las batatas, las papas y el zapallo picado en cubos, los choclos o mazorcas y los duraznos. Salpimienta al gusto.

Continúa su cocción hasta que los vegetales estén suaves.

Notas

El resultado debe ser un guiso algo caldoso. se acompaña con arroz blanco hervido.

Sube tu propia foto de Carbonada criolla



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