- SOLETAS
- 10 claras de huevo
- 1 y 1/4 tazas de azúcar
- 10 yemas
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de maicena
- CARLOTA DE VAINILLA
- 1 taza de leche
- 3/4 de taza de crema
- 5 yemas de huevo
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 vainas de vainilla
- 6 hojas de grenetina o 2 sobres de grenetina
Receta de Carlota de frutas
0
30290
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Carlota de frutas
Preparacion de Carlota de frutas
SOLETAS
Batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes.
Agregar las yemas e incorporar la harina y la maicena cernidas. Verter en una charola con la manga en forma de soletas. Hornear a 210 grados centígrados por 5 minutos.
CARLOTA DE VAINILLA
Hervir la leche con la crema, la mitad del azúcar y las vainas de vainilla.
Aparte, mezclar el resto del azúcar con las yemas de huevo, añadir un poco de la combinación de la leche caliente y mezclar. Verter al resto de la leche, cocinar, sin dejar que hierva y moviendo constantemente hasta que espese. Agregar las hojas o la grenetina, previamente humectadas, remover hasta que se deshagan.
Retirar, dejar enfriar. Envolver con la crema previamente batida y esponjada. Verter la mezcla en un molde redondo y congelar.
Desmoldar. Pegar las soletas alrededor y decorar encima con frutas de la estación.
Batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes.
Agregar las yemas e incorporar la harina y la maicena cernidas. Verter en una charola con la manga en forma de soletas. Hornear a 210 grados centígrados por 5 minutos.
CARLOTA DE VAINILLA
Hervir la leche con la crema, la mitad del azúcar y las vainas de vainilla.
Aparte, mezclar el resto del azúcar con las yemas de huevo, añadir un poco de la combinación de la leche caliente y mezclar. Verter al resto de la leche, cocinar, sin dejar que hierva y moviendo constantemente hasta que espese. Agregar las hojas o la grenetina, previamente humectadas, remover hasta que se deshagan.
Retirar, dejar enfriar. Envolver con la crema previamente batida y esponjada. Verter la mezcla en un molde redondo y congelar.
Desmoldar. Pegar las soletas alrededor y decorar encima con frutas de la estación.
Escribe un Comentario
0
30290
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
30290
1
(0 )Votos
Comentarios de Carlota de frutas, receta por Ana Paula Vargas
Quiero hacer esta receta, pero tengo una duda; en la parte que dice "envolver con la crema previamente batida y esponjada", a cual crema se refiere o como no entiendo. Disculpa soy nuevo en cocina., gracias.