Carne en salsa de cacahuete

• Aceite de palma para freír la carne o aceite de cacahuete con pimentón de color
• 450 g de carne de vacuno
• 250 ml de crema de cacahuate
• 450 g verduras mixtas por ejemplo, hojas de yuca, col, col verde, nabo, o similar se debe sacar y limpiar
• Salsa picante
• Sal al gusto

Añadir las verduras a una olla con abundante agua y llevar la mezcla a ebullición. Escurrir y reservar el caldo.
Freír la carne en el aceite de palma hasta que se dore por todos lados luego reducir el fuego y añadir la crema de cacahuete y la mezcla de verduras. Dejar cocer suavemente durante una hora.
Incorporar los 400 ml de agua de cocción reservada a la carne de vacuno. Añadir las especias y luego cocinar durante 15 minutos.
Sirva con arroz.