- Carne De Cerdo, 400 Gramos
- Zanahoria, 2 Unidades
- Cebolla Grande, 1 Unidad
- Bulbo De Apio, 1 Unidad
- Nabo, 1 Unidad
- Patata, 500 Gramos
- Diente De Ajo, 1 Unidad
- Clavo De Olor, 2 Unidades
- Laurel, 1 Hoja
- Vinagre, 1 Cucharada
- Rábano Picante, 1 Cucharada
- Perejil Picado, 2 Cucharadas
- Sal, Al Gusto
Receta de Carne guisada a la austriaca
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Austria / Platos fuertes / Cerdo / Carnes
Ingredientes para preparar Carne guisada a la austriaca
Preparacion de Carne guisada a la austriaca
Lavar la carne y secarla con papel de cocina. Cortarla en dados de unos 3 cm. Pelar la cebolla, las zanahorias, el apio y el nabo, lavarlo y picar en juliana. Pelar, lavar y trocear las patatas. Pelar y picar el diente de ajo.
Poner la carne y las hortalizas, la pimienta, los clavos y la hoja de laurel en una cazuela, cubrirlo de agua, tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos. Añadir la patata y continuar la cocción otros 20 minutos. Sacar la hoja de laurel, añadir el vinagre, el rábano rallado y rectificar de sal y pimienta. Continuar la cocción, hasta que la carne esté tierna. Espolvorear con perejil picado y servir.
Poner la carne y las hortalizas, la pimienta, los clavos y la hoja de laurel en una cazuela, cubrirlo de agua, tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos. Añadir la patata y continuar la cocción otros 20 minutos. Sacar la hoja de laurel, añadir el vinagre, el rábano rallado y rectificar de sal y pimienta. Continuar la cocción, hasta que la carne esté tierna. Espolvorear con perejil picado y servir.
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