En un olla grande poner a hervir el agua y la gallina con el apio, el poro, el nabo, la zanahoria y el choclo

Sazonar con sal, y cocinar hasta que la gallina esté tierna si es necesario incorporar más agua

Colar, recojer el caldo en una olla limpia y ponerlo a cocinar nuevamente con la gallina y el choclo;

Verificar la sal y agregar las papas peladas y trozadas, los fideos, el orégano y la sal

Cuando las papas estén cocidas, servir bien caliente con una presa por cada comensal.