Cerdo con chutney de manzana

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña cortada en cubos pequeños
• 2 manzanas verdes, peladas, sin corazón y cortadas en cubos pequeños
• 1 cucharada de jengibre picado finamente
• ¼ cucharadita de pimienta de jamaica
• 1/8 de pimienta cayena
• ¼ taza de azúcar morena
• 1 taza de vino blando

Agregue aceite de oliva a la sartén, sofría la cebolla y la manzana mezclando ocasionalmente hasta que se doren por 10 minutos aproximadamente.

Luego, adicione el jengibre, pimienta de Jamaica y cayena. Cocine por 1 minuto y añada el azúcar morena y el vino blanco mezclando bien para homogenizar. Deje hervir hasta que espese y agregue sal y pimienta al gusto