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Receta de Ceviche de pejerreyes

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Perú / Entrada / Ceviche / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Ceviche de pejerreyes

  • 4 docenas de pejerreyes, limpios, sin colas ni cabezas, partidos en trozos
  • 1 taza de jugo de limón
  • 2 ají limo, sin venas ni semillas, finamente picados
  • 1 cucharada de ajos molidos
  • Hojas de lechuga
  • 2 cebollas cortadas a la pluma
  • Ají molido al gusto,
  • Sal
  • 4 choclos cocidos, partidos por mitad
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Pimienta

Preparacion de Ceviche de pejerreyes

Colocar los pejerreyes en trozos en un recipiente.
Mezclar la cebolla, ajíes, perejil, ajos, sal, pimienta, limón y unir bien. Cubrir los pejerreyes con esta mezcla y dejar macerar durante 1/2 hora, moviendo ocasionalmente.
Adornar una fuente con hojas de lechuga. Colocar el ceviche de pejerreyes en el centro con todo su jugo. Colocar alrededor los choclos y camotes en rodajas.

Sube tu propia foto de Ceviche de pejerreyes



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