- 1 k 2.4 lb de filete de trucha fresca, limpio y cortado en dados pequeños
- Jugo de 12 limones
- 5 dientes de ajo, molidos
- 2 cebollas, cortada en juliana delgada
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 rocoto cortado en rodajas, para la decoración
- Perejil, picado
- Culantro, picado
- Sal
- Pimienta
- Lechuga
- Tomate
Ingredientes para preparar Ceviche de trucha
Preparacion de Ceviche de trucha
Colocar los trozos de trucha en una fuente. Agregar el ajo molido, pimienta y ají molido. Mezclar. Bañar con el jugo de limón y sazonar con sal. Cubrir con la cebolla, el perejil y el culantro picado.
Sazonar con sal encima de la cebolla y rociar con un poco más de limón. Adornar con el rocoto en rodajas.
Servir con lechuga, rodajas de tomate y choclo.
Sazonar con sal encima de la cebolla y rociar con un poco más de limón. Adornar con el rocoto en rodajas.
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