Se ponen a hervir la leche y el agua, se le agregan la cebolla picada, el cilantro y la sal. Se deja hervir 10 minutos y se sirve. (Opcional: se le pone a cada porción al servir un huevo crudo, cuidando de no reventar la yema, o se bate aparte el huevo y se incorpora al caldo poco a poco, revolviendo. También se puede agregar pan en trocitos.)

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez