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Receta de Chicha de moriche (vichada) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Crema / Sopas

Ingredientes para preparar Chicha de moriche (vichada) colombia

  • 1 Libra (500gr.) de masa de moriche
  • 1 Panela en melado

Preparacion de Chicha de moriche (vichada) colombia

Se coge un racimo de moriches y se desgrana, se pone a remojar en el agua 1 hora, se le quita la cáscara y se bota.
Luego, frotando con los dedos, se le saca la carne y se bota el corozo. Esta carne se revuelve bien y se cuela, se le agrega el melado, el agua y se deja fermentar 24 horas.


Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

Sube tu propia foto de Chicha de moriche (vichada) colombia



Comentarios de Chicha de moriche (vichada) Colombia, receta por Elena Chavez

  1. adriana 2019-03-24 12:13:12 - Responder

    ¿se trata de un postre?

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