- 1 Libra (500gr.) de masa de moriche
- 1 Panela en melado
Receta de Chicha de moriche (vichada) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Crema / Sopas
Ingredientes para preparar Chicha de moriche (vichada) colombia
Preparacion de Chicha de moriche (vichada) colombia
Se coge un racimo de moriches y se desgrana, se pone a remojar en el agua 1 hora, se le quita la cáscara y se bota.
Luego, frotando con los dedos, se le saca la carne y se bota el corozo. Esta carne se revuelve bien y se cuela, se le agrega el melado, el agua y se deja fermentar 24 horas.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Luego, frotando con los dedos, se le saca la carne y se bota el corozo. Esta carne se revuelve bien y se cuela, se le agrega el melado, el agua y se deja fermentar 24 horas.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Chicha de moriche (vichada) Colombia, receta por Elena Chavez
¿se trata de un postre?