- 1 libra de tocino de cerdo con piel
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite
Receta de Chicharrones colombianos
0
1010187961
1
(0 )Votos
Colombia / Platos fuertes / Cerdo / Carnes
Ingredientes para preparar Chicharrones colombianos
Preparacion de Chicharrones colombianos
Raspa la piel del tocino con la ayuda de un cuchillo.
Unta la piel con un poco de bicarbonato de sodio. Deja reposar por 10 minutos. Luego lávalo y sécalo bien con papel absorbente.
En una olla agrega dos tazas de agua y el tocino. Deja hervir por cinco minutos y descarta el agua.
Pon el tocino en una olla con la taza de agua restante y una pizca de sal. Deja a fuego medio y espera que toda el agua se evapore.
Retira el tocino y corta en trozos de 6 cm. Luego haz cortes superficiales por el lado de la carne cada 2 cm.
En una sartén vierte el aceite, adiciona el tocino, tapa la olla y deja a fuego bajo hasta que el tocino esté tostado.
Unta la piel con un poco de bicarbonato de sodio. Deja reposar por 10 minutos. Luego lávalo y sécalo bien con papel absorbente.
En una olla agrega dos tazas de agua y el tocino. Deja hervir por cinco minutos y descarta el agua.
Pon el tocino en una olla con la taza de agua restante y una pizca de sal. Deja a fuego medio y espera que toda el agua se evapore.
Retira el tocino y corta en trozos de 6 cm. Luego haz cortes superficiales por el lado de la carne cada 2 cm.
En una sartén vierte el aceite, adiciona el tocino, tapa la olla y deja a fuego bajo hasta que el tocino esté tostado.
Notas
Agregue la sal en el agua para que se diluya y penetre de manera uniforme la carne.
Escribe un Comentario
0
1010187961
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
1010187961
1
(0 )Votos
Comentarios de Chicharrones colombianos, receta por Cocina33
me escanta el chicharron y este lo voy hacer
Cual sería la mejor forma de preparar unos buenos chicharrones en un BBQ?
Qué delicia...!
gracias soy muy amante al cerdo mas al chicharron muy buena preparacion
Gracias, no tenia ni idea como hacerlos, pero el video con las indicaciones está muy bueno. Voy a ensayar a ver como me va.
Muchas gracias. añoro mi comida colombiana y el chicharrón es parte de ella. Les agradezco me envíen recetas. Ustedes saben y yo aprendo. Dios les bendiga por darnos lo que ya recibieron y practicaron. Un abrazo.
Que delicia, los felicito, exelentes apuntes
Por fin alguien me dio el secreto gracias
esos chicharrones se ven deliciosos, se parecen a los que venden en la tiendecita en b,,quilla, para mi son los mas exquisitos
MUCHAS GRACIAS PUES AUN QUE SE SEPA HACER ALGO SIEMPRE TODO LO QUE SE APRENDA TODO ES BIEN
sencilla y efectiva, y fácil de hacer, gracias por enseñarnos.
que delicia , de chicharrones , me quedaron uuuuuuummmmhhhh, gracias por todas las recetas que nos comparten . Un abrazo desde PEREIRA COLOMBIA.
Son una esquisites colombiana,de mi tierra querida y al verlos se me hizo la boca agua...gracias!
gracias por compartir esta rica reseca cuando yo visito un restaurante colombiano lo primero que pido es la bandeja pausa por los chicharrones aunque todo el menu drl platillo es rico el platano frito los felicito y espero sigan suviendo mas resetas les deseo mb
Es muy interesante su pagina me gusta,esa forma de hacer el chicharron es muy facil,en verdad nunca lo habia preparado pero gracias a ustedes ya tengo la forma.sigan asi es muy interesante todo lo publican, soy amante de la cocina,por eso me interesa todo lo k tenga k ver con recetas ...gracias.