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Receta de Chorizo sonorense

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México / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

Ingredientes para preparar Chorizo sonorense

  • Carne de puerco molida 1 Kg
  • Dientes de ajo 10
  • Sal 1 cucharadita
  • Pimienta 1 cucharadita
  • Canela molida 1 cucharadita
  • Orégano molido 1 cucharadita
  • Clavo molido 1/4 cucharada
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Chile colorado molido 1/2 taza
  • Vinagre 1/2 taza

Preparacion de Chorizo sonorense

Se bate todo con la mano, se le agrega el chile suficiente hasta que se pinte de rojo la mano, de lo contrario al freírlo quedará plomo.
Cuando todo está bien mezclado, con un embudo se empaca en las tripas y se amarran con hilaza cada 10cm. para formar los chorizos.

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Comentarios de Chorizo sonorense, receta por Matthew Godoy

  1. nelly hernandez 2014-07-30 11:42:24 - Responder

    disculpa como se llama el chile ?

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