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Receta de Chuletas de cerdo en salsa bbq

Estados Unidos / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

Ingredientes para preparar Chuletas de cerdo en salsa bbq

  • 4 chuletas de cerdo
  • 4 cucharaditas de aceite
  • Especias para chuletas:
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Salsa:
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de dulce quemado o de humo líquido
  • 2 cucharadas de salsa worcestershire o salsa soya
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 cucharada de azúcar morena

Preparacion de Chuletas de cerdo en salsa bbq

1. Combinar todas las especias para las chuletas. Secar muy bien las chuletas y cubrirlas con la mezcla anterior. Reservar las especias restantes para agregar a la salsa.
2. Para la salsa: mezclar todos los ingredientes e incorporar las especias. Reservar.
3. Calentar 1 cucharadita de aceite en un sartén a fuego alto. Sellar las chuletas una a una para no bajar la temperatura del sartén. Al minuto voltearlas y dorar por el otro lado, retirarlas del fuego.
4. Untar la parte superior con un poco de salsa y llevar las chuletas al sartén, la parte de la salsa para abajo y cocinar hasta que la salsa se haya caramelizado, más o menos 1 minuto. Mientras se cocina el lado de abajo, cubrir el de arriba con salsa. Voltearlas y esperar que ese lado caramelice también.
5. Servir calientes y acompañar con la salsa.

Notas

Las chuletas son un excelente corte del cerdo que se compone por costilla y cañón, con el hueso que ayuda a conservar la humedad de la carne.

Chuletas de cerdo en salsa bbq

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Comentarios de Chuletas de cerdo en salsa bbq, receta por Cocina33

  1. 2014-03-05 13:44:31 - Responder

    SUPER RICOOOOO

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Presupuesto

Medio

Complejidad

Media

Porciones

4