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Receta de Chuletas de lomo de cordero con pesto y ensalada de tomate y menta

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Australia / Entrada / Cordero / Carnes

Ingredientes para preparar Chuletas de lomo de cordero con pesto y ensalada de tomate y menta

  • 8 chuletas de lomo de cordero australiano
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon o en grano
  • aceite de oliva, para cocinar
  • PESTO CON PAN MOLIDO
  • ½ taza de pan molido fresco o de baguete en cubitos
  • 4 hojas largas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de queso parmesano
  • 1 cucharada de piñones, opcional
  • ENSALADA DE TOMATE Y MENTA
  • 1 pinta de tomates cereza
  • 810 aceitunas negras, deshuesadas y cortadas
  • ¼ de taza de hojas de menta fresca, cortadas
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • sal y pimienta recién molida, al gusto
  • La baguete que queda del pesto
  • Ensalada verde

Preparacion de Chuletas de lomo de cordero con pesto y ensalada de tomate y menta

Quite la grasa de las chuletas de cordero. ntelas con mostaza. Coloque los para el pesto en una licuadora pequeña o en un molinillo de café en pequeñas cantidades y procese hasta combinarlos.

Ponga la mezcla en un plato y presione firmemente las chuletas hasta que se cubran por los dos lados. Cubra con plástico transparente y refrigere por 10 minutos para que se asiente el pesto con pan molido. Combine los de la ensalada y déjela aparte.

Caliente a fuego medio una sartén antiadherente o de hierro y ponga aceite suficiente para cubrir la base. Añada las chuletas y fría 34 minutos a cada lado hasta el término deseado y que la corteza esté crujiente y dorada.

Alguna gente asocia el cordero con estofados ricos y reconfortantes y con piernas asadas. Este plato demuestra que el cordero es también perfecto para parrilladas y ensaladas de verano.

Sube tu propia foto de Chuletas de lomo de cordero con pesto y ensalada de tomate y menta



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