Salpimentar las chuletas, espolvorear con el ajo en polvo y orégano, dejar durante 20 minutos.
Calentar aceite o manteca en una sartén y dorar las chuletas 5 minutos por cada lado; colocarlas en una fuente.
En una sartén limpia con aceite, rehogar la cebolla y el pimiento, una vez estén tiernos, incorporar la salsa de tomate y rehogar durante 3 minutos más, añadir entonces el agua.
Incorporar las chuletas, colocando la cebolla y el pimiento por encima de estas, cocinar a fuego lento durante 3040 minutos aproximadamente, hasta que la salsa espese. A mitad de cocción cambiar de posición las chuletas.