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Receta de Chupe de habas

Perú / Platos fuertes / Habas / Otros

receta Chupe de habas

Ingredientes para preparar Chupe de habas

  • 3 Cucharadas de aceite
  • ½ Taza de cebolla picada
  • ½ Cucharadita de ajos molidos
  • 1 Cucharada de pasta de tomate
  • Orégano
  • Ají molido
  • 6 Tazas de agua
  • ½ kilo de habas frescas, cortadas por la mitad a lo largo
  • 3 Papas blancas, peladas y picadas
  • 2 Huevos
  • ½ Taza de queso fresco picado
  • ¾ de taza de leche evaporada
  • Perejil
  • Cilantro picado
  • Sal

Preparacion de Chupe de habas

Calienta aceite en una olla y fríe la cebolla con los ajos; pasta de tomate, orégano, ají, sal y pimienta hasta que esté cocido. Añádele agua y deja hervir. Agrega habas y papas picadas y cocínalas a fuego lento hasta que estén cocidas.
Mezcla los huevos con el queso y agrégalos a la olla. Suma la leche con el perejil y cilantro picado. Mezcla bien y rectifica la sazón.

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Comentarios de Chupe de habas, receta por Luna Godoy

  1. Krizzia 2014-05-18 22:26:26 - Responder

    Acabo de Cojer habitas de mi huertito-en 1 hora tendre el chupe listo - siguiendoe sta Receta ! Gracias

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