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Receta de Cóctel de carabineros

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Mediterránea / Entrada / Langostino / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Cóctel de carabineros

  • 400 g de verdura
  • (lechuga, berros, escarola)
  • 2 aguacates
  • 200 g de colas de carabineros cocidas
  • 1 tomate
  • 1 manojo pequeño de cebollino
  • 2 melones (rosas)
  • Para la salsa rosa:
  • 1/2 l de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 huevo
  • El zumo de 1/2 naranja
  • tabasco (unas gotas)
  • Salsa perrins (unas gotas)
  • 2 cucharaditas de brandy
  • Tomate ketchup

Preparacion de Cóctel de carabineros

Corta las hojas de lechuga en juliana y deposita éstas en un recipiente. Añade las colas
de los carabineros y mézclalo todo con salsa rosa. Una vez hecho esto, rellena un
melón y adórnalo con unas colas enteras de carabineros.
Después, colócalo en una fuente y decora con un poco de lechuga en juliana, unas
láminas finas de aguacate alrededor y tomate troceado en forma de dados.
Por último, cubre con un poco de cebollino.

Sube tu propia foto de Cóctel de carabineros



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