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Receta de Col rizada estilo minas gerais

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Brasil / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Col rizada estilo minas gerais

  • 1/4 taza de la grasa rendida del tocino tocineta
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados

Preparacion de Col rizada estilo minas gerais

Calienta la grasa del tocino en una sartén grande a fuego medioalto. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos durante 3 minutos, revolviendo frecuentemente. Reduce el fuego a medio. Añade la col rizada, un puñado a la vez. Cocínala por 5 minutos, revolviéndola hasta que las hojas empiecen a ablandarse. La col rizada estará apenas un poco tierna.

Dobla las hojas por la mitad a lo largo. Corta el tallo y los nervios; deséchalos. Apila las hojas; enróllalas bien apretadas. Córtalas en tiritas tal como se indica.

Tritura el tocino que usaste para obtener la grasa. Espolvoréalo sobre la col rizada justo antes de servir.

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