Conchas del mandarÍn

• 1 kg. de carne de cangrejo o langosta
• 1 vaso de mayonesa al limón
• 2 huevos batidos
• 1 cucharada sopera de mostaza
• 1 pimentón verde
• 1 pimentón rojo
• 2 ramas de apio
• Sal y pimienta al gusto

En una ensaladera prepare una salsa mezclando la mayonesa, los huevos, la mostaza, sal y pimienta.

Mezcle bien y añada los pimentones y el apio finamente picados así como la carne de cangrejo o langosta igualmente picada.

Coloque la mezcla en seis conchas o moldecitos, cubra ligeramente de mayonesa y espolvoréelos de miga de pan y un poco de páprika suave

Hágalos cocer al horno bien caliente (termostato 5) durante 15 minutos. Puede servirse frío o caliente.