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Receta de Cordero a la martineta

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Uruguay / Platos fuertes / Cordero / Carnes

Ingredientes para preparar Cordero a la martineta

  • 400 g de cordero
  • 300 ccs de crema de leche o nata
  • 150 g de aceitunas verdes
  • 150 g de aceitunas negras
  • 2 ramitos de cebolla de verdeo
  • 3 tomates perita
  • 250 g de champiñon
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 pizca de polvo de jengibre
  • 1 pizca de sal

Preparacion de Cordero a la martineta

Cortar en juliana el cordero y los champiñones; cortar las aceitunas y la cebolla de verdeo en aritos; cortar el tomate en cubitos.
Colocar en un wok una pizca de aceite y calentarlo bien.
Saltear a fuego bien fuerte el cordero y los champiñones, hasta que el cordero tome color.
Agregar las aceitunas y el tomate y saltear todo agitando continuamente el wok y salpimentar. Incorporar la crema de leche. Mezclar suavemente espolvoreando con el jengibre.
Por último agregar la cebolla de verdeo y dejar reducir hasta que adquiera una buena cremosidad.

Sube tu propia foto de Cordero a la martineta



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