- 400 g de cordero
- 300 ccs de crema de leche o nata
- 150 g de aceitunas verdes
- 150 g de aceitunas negras
- 2 ramitos de cebolla de verdeo
- 3 tomates perita
- 250 g de champiñon
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de polvo de jengibre
- 1 pizca de sal
Ingredientes para preparar Cordero a la martineta
Preparacion de Cordero a la martineta
Cortar en juliana el cordero y los champiñones; cortar las aceitunas y la cebolla de verdeo en aritos; cortar el tomate en cubitos.
Colocar en un wok una pizca de aceite y calentarlo bien.
Saltear a fuego bien fuerte el cordero y los champiñones, hasta que el cordero tome color.
Agregar las aceitunas y el tomate y saltear todo agitando continuamente el wok y salpimentar. Incorporar la crema de leche. Mezclar suavemente espolvoreando con el jengibre.
Por último agregar la cebolla de verdeo y dejar reducir hasta que adquiera una buena cremosidad.
Colocar en un wok una pizca de aceite y calentarlo bien.
Saltear a fuego bien fuerte el cordero y los champiñones, hasta que el cordero tome color.
Agregar las aceitunas y el tomate y saltear todo agitando continuamente el wok y salpimentar. Incorporar la crema de leche. Mezclar suavemente espolvoreando con el jengibre.
Por último agregar la cebolla de verdeo y dejar reducir hasta que adquiera una buena cremosidad.
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