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Receta de Cordero asado

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España / Postres / Cordero / Torta

Ingredientes para preparar Cordero asado

  • 1/2 cordero lechal
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de agua

Preparacion de Cordero asado

Colocar el cordero en una cazuela de barro con la piel hacia abajo. Frotar con los ajos y la manteca y espolvorear con sal gorda. Agregar el agua y meter en el horno precalentado a 150 C durante una hora, rociándolo de vez en cuando con su propio jugo.
Dar la vuelta al cordero y untar por el otro lado con manteca. Subir la temperatura del horno a 250 C y continuar la cocción durante 45 minutos más, o hasta que esté dorado.

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