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Receta de Costillar de cordero con mermelada de naranja

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Australia / Platos fuertes / Cordero / Frutas

Ingredientes para preparar Costillar de cordero con mermelada de naranja

  • 23 costillares medianos de cordero australiano
  • MEZCLA DE ACEITE CONDIMENTADO
  • 18260;4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 18260;2 cucharadita de tomillo seco y triturado
  • 18260;2 cucharadita de romero seco y triturado
  • 18260;4 de cucharadita de pimienta negra, molida gruesamente
  • GLASEADO DE MERMELADA DE NARANJA
  • 18260;2 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 18260;2 taza de mermelada de naranja
  • una pizca de sal y pimienta blanca
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparacion de Costillar de cordero con mermelada de naranja

Precaliente el horno a 475F. Prepare en un tazón pequeño la mezcla de aceite condimentado, y úntela generosamente en la carne.

En una cacerola, mezcle el jugo de naranja y de limón, la mermelada, la sal y la pimienta blanca. Hierva a fuego lento por 15 minutos. Añada la mantequilla y mantenga caliente a fuego muy bajo.

Caliente el aceite de oliva en una sartén; fría los costillares por dos minutos a cada lado hasta que estén medio dorados. Coloque los costillares en una fuente refractaria y hornee por 1214 minutos para medio crudo. Saque los costillares y déjelos reposar por 10 minutos. Corte en chuletas individuales y sirva con el glaseado.

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