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Receta de Cous cous

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Marruecos / Platos fuertes / Cordero / Carnes

Ingredientes para preparar Cous cous

  • Cous Cous
  • 500 gramos de cous cous
  • 2 tazas de agua
  • Sal, al gusto
  • Aceite o mantequilla, al gusto
  • Guarnición
  • 1 kilo de cordero en trozos
  • Cebolla, al gusto
  • Ajo, al gusto
  • 1/2 kilo de zanahoria
  • 1/2 kilo de calabaza
  • 2 nabos
  • 100 gramos de grabanzo

Preparacion de Cous cous

Cous Cous
Mezclar el agua con la sal y mojar los granos de cous cous hasta que se inflen. Colocar los granos en la parte superior de un couscousier y remover con una cuchara para separarlos.

Dejar evaporar entre 15 y 20 minutos, y repetir la operación en dos ocasiones.

Una vez evaporados los granos, se mezclan con la mantequilla o el aceite para separar los granos.

Guarnición
Colocar en la parte inferior del couscousier, el cordero, garbanzo, cebolla, ajo, sal y pimienta. Una vez que estén medio cocidos, se agregan las verduras hasta que terminen su cocimiento.

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