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Receta de Couscous con pollo para los chiquitos

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Marruecos / Platos fuertes / Garbanzo / Aves

Ingredientes para preparar Couscous con pollo para los chiquitos

  • 100 gr. de garbanzos remojarlos la vispera
  • 100 gr. de Couscous
  • pollo deshuesado
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 puerros
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 25 gr. de mantequilla

Preparacion de Couscous con pollo para los chiquitos

Cocer en agua hirviendo los garbanzos, remojados la víspera, hasta que estén tiernos.

En una sartén freir con el aceite el pollo, cortado a trozos, previamente salado, hasta verlo dorado, retirar y reservar.

En esa misma grasa, rehogar las verduras cortadas durante 1015 minutos, a continuación agregar las ciruelas, que se habrán remojado durante 15 minutos en un vasito del caldo caliente, y luego los garbanzos cocidos y escurridos.

Llevar el caldo a ebullición y verter el couscous, cocerlo el tiempo que indique el paquete y escurrirlo, reservando el caldo.

Sobre el couscous caliente, poner la mantequilla y revolver con un tenedor para que el grano quede completamente separado.

Por último, para servir, colocar en platos soperos todos los ingredientes y regar con el caldo

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