- 1 libra de auyama cortada en cubos
- 3 tazas de leche evaporada
- 1 cubo de caldo de pollo opcional
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 cuchara de perejil picado
Receta de Crema de auyama
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Ingredientes para preparar Crema de auyama
Preparacion de Crema de auyama
En una sartén calienta la mantequilla. Saltea la cebolla y perejil hasta que la cebolla ablande. Agrega sal y retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Pon la auyama y el resto de los ingredientes en una licuadora. Licúa bien.
Pon en una olla a fuego medio. Revuelve regularmente para evitar que se pegue. Ajusta la sal al gusto.
Cuando ha alcanzado una consistencia cremosa retira del fuego y sirve inmediatamente. Adorna con algunas hojas de perejil.
Pon en una olla a fuego medio. Revuelve regularmente para evitar que se pegue. Ajusta la sal al gusto.
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