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Receta de Crema de lentejas verdes

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Francia / Platos fuertes / Lenteja / Sopas

Ingredientes para preparar Crema de lentejas verdes

  • 250 g de lentejas verdes
  • 100 g de zanahorias
  • 100 g de cebollas
  • 50 g de lomo ahumado
  • hierbas de olor 1 rama de tomillo, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de perejil
  • 1 l de crema fresca

Preparacion de Crema de lentejas verdes

Remojar las lentejas. Freír las zanahorias, la cebolla y el lomo. Enjuagar las lentejas y cubrirlas completamente con agua. Añadir las legumbres, el lomo y la yerbas de olor. Cocer durante 20 min.
Retirar el lomo y las yerbas. Licuar. Disolver la crema en el puré obtenido, colar. Mezclar la mantequilla.

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