Crema de plátano con carne

• 450 g de carne de vacuno magra, en cubitos
• 400 ml de caldo de carne
• 5 plátanos pelados y cortados en finas rondas
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 tomate grande, picado
• Sal y pimienta al gusto

Añadir la carne, caldo y 250 ml de agua a una cacerola grande. Llevar a ebullición, reducir al fuego lento y cocine por 30 minutos. Añadir el plátano, la cebolla y el tomate a la cacerola, tape y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos, o hasta que los ingredientes estén blandos.

Retirar la carne y batir la sopa, para hacer una crema. Incorporar la carne de nuevo a la sopa y calentar, rectificar de sal si es necesario, servir inmediatamente en cuencos de sopa.