Preparacion de Crema tropical
Licuar el azúcar, la leche, las amarillas y la maizina. A continuación colocar la mezcla en el fuego sin dejar de remover hasta conseguir una crema, agregar el limón y la canela, dejar hervir unos minutos más sin dejar de remover. Luego retirar el limón, la canela y pasar de nuevo por la licuadora para suavizar la crema. Dejar enfriar un poco. Las ruedas de piña colóquelas en un plato y mezcle con la crema preparada. Espolvoree con azúcar y por último quemar el azúcar en una plancha para formar un caramelo.
Notas
Servir de inmediato.
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Comentarios de Crema tropical, receta por Alexa
Esta es una receta del Sr. Angel Lozano, reconocido Chef aquí en Venezuela. Ya iré agregando otras más e igual de espectaculares de otros importantes personajes.