Croque madame

• 2 tajadas de su pan favorito (integral, blanco, de granos, bagel, croissant...)
• 1 tajada de jamón ahumado, de cerdo o de pavo
• 1 tajada de queso Gruyere, Muenster o el que tenga en el refrigerador (es preferible un queso maduro)
• 1 cucharadita de aceite
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto

Armar el sandwich con la tajada de queso y el jamón. (Puede usar mostaza, mayonesa, mantequilla o incluso miel para saborizarlo). En una \\\'sandwichera\\\', plancha o sartén, tostar el sandwich. Mientras tanto, en una sartén, fría el huevo en un poco de aceite. Una vez fundido el queso, dorado el pan, y freído el huevo, ponga el huevo dentro del sandwich.


* Si es amante de la combinación dulce-salado, sírvalo con miel de arce, o espolvoree con azúcar en polvo.

* Otra variación: en vez de huevo, póngale unas rodajas de manzana antes de fundir el queso o como acompañamiento.