- 2 Libras de harina de trigo
- 1/2 Libra (250 gr.) de mantequilla
- 1 Panela negra
- 1 Taza de agua
- 8 Clavos lie olor
- 4 Huevos batidos
- 1 Cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de bicarbonato disuelto en un poco de leche tibia
- 1 Cucharada de canela
Receta de Cucas (cauca) colombia
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Ingredientes para preparar Cucas (cauca) colombia
Preparacion de Cucas (cauca) colombia
Se cocinan en el agua los clavos y la canela, se cuela y con este agua y la panela se prepara un melado bastante espeso, que se deja enfriar. Se mezclan la harina, la mantequilla, los huevos, el polvo de hornear, el bicarbonato y los rallados, se amasan bien y se mezclan con el melado, hasta que todo quede perfectamente incorporado. Se extiende la masa sobre una mesa enharinada, se adelgaza con un rodillo, se cortan galletas de unos 10 cm. de diámetro, se colocan en una lata engrasada y se hornean a 350° por 20 minutos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Cucas (cauca) Colombia, receta por Thomas Seguro
Que tantos gramos es una panela
Las huilences si yeban huevo es q een la receta dicen 1 vaso d agua y son 2 vasos para la miel asi si queda comomo torta para tajar un vaso es para q queden como galletas
hola tu me puedes dar la receta para q me queden como torta gracias
mi correo robinmu-77@hotmail.com
hola tu me puedes dar la receta para q me queden como torta gracias
Quien les dijo que las cucas llevan huevo?
Yo siempre las he preparado sin huevo, la receta de abuela y me quedan regias.
hola, hice las cucas pero me quedaron como una galleta, muy secas y se quiebran al toque, nada que ver con una cuca. ni idea en que me pude haber equivocado, seguí todo paso a paso.
hice las cucas pero no me quedan melcochudas por fabor me dice que tengo que hacer o si estoy haciendo algun paso mal.
gracias