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Receta de Curado de avena

México / Platos fuertes / Pollo / Vegetales

Ingredientes para preparar Curado de avena

  • 3 cucharadas de avena
  • 1 litro de pulque
  • 2 clavos de olor
  • 2 pimientas negras
  • 1 raja de canela
  • 4 yemas de huevo

Preparacion de Curado de avena

Remojar la avena en un cuarto de litro del pulque durante una hora; agregar el pulque restante y las especias molidas.

Colarlo con una manta de cielo. Añadir las yemas ligeramente batidas junto con el azúcar y dejarlo reposar durante una hora antes de tomarlo.

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