- 3 cucharadas de avena
- 1 litro de pulque
- 2 clavos de olor
- 2 pimientas negras
- 1 raja de canela
- 4 yemas de huevo
Ingredientes para preparar Curado de avena
Preparacion de Curado de avena
Remojar la avena en un cuarto de litro del pulque durante una hora; agregar el pulque restante y las especias molidas.
Colarlo con una manta de cielo. Añadir las yemas ligeramente batidas junto con el azúcar y dejarlo reposar durante una hora antes de tomarlo.
Colarlo con una manta de cielo. Añadir las yemas ligeramente batidas junto con el azúcar y dejarlo reposar durante una hora antes de tomarlo.
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Comentarios de Curado de avena, receta por Allison Arce
JÓVENES AMANTES DE LA "BEBIDA DE LOS DIOSES PREHISPÁNICOS".
HE DADO LECTURA A 6 RECETAS PARA ELABORAR PULQUE CURADO DE AVENA Y TRES DE ELLAS SON IDÉNTICAS,
LAS OTRAS TRES, COMO DIJO VICENTE FERNÁNDEZ, "ES LO MISMO PERO NO ES IGUAL" Y DIFIERE EN VARIOS ASPECTOS DE LAS PRIMERAS TRES..
INIICO HOY CON UNA ETAPA DE EXPERIMENTACIÓN, APLICANDO UN POCO DE TODAS LAS PROPUESTAS Y CATARÉ LOS RESULTADOS...
Me puede decir como puedo preparar 8 litros de pulque en curado d avena
Y si tiene buen sabor?